Piemonte Sauvignon D.O.C
Vitigno: Sauvignon 100%
Vinificazione
Si esegue una pigiatura soffice, immediato raffreddamento e pressatura, i mosti così ottenuti vengono illimpiditi e fatti fermentare in vasca d'acciaio a temperatura controllata. L'affinamento sui lieviti dura 6-8 mesi in vasca d'acciaio.
Note degustative
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: delicatamente aromatico con note vegetali che ricordano il peperone e la noce moscata unite a note di frutta tropicale.
Sapore: vellutato, morbido, fresco, ben strutturato.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente ai crostacei, ai primi piatti di mare, alle carni bianche e ai secondi di pesce.
Temperatura di servizio
8-10 gradi, stappare e servire.
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