Cortese dell'Alto Monferrato D.O.C.
Vitigno: Cortese 100%
Vinificazione
Si esegue una pigiatura soffice, immediato raffreddamento e pressatura, i mosti così ottenuti vengono illimpiditi e fatti fermentare a temperatura controllata, in seguito si fa terminare la fermentazione alcolica in autoclave in modo da ottenere una piacevole effervescenza naturale.
Note degustative
Colore: paglierino chiaro
Profumo: delicati sentori floreali, seguiti da note fruttate e da sfumature agrumate e di erbe aromatiche.
Gusto: fresco, sapido ed armonico con note mandorlate nel finale.
Abbinamenti
Ideale con antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo
Temperatura di servizio
8-10 gradi, stappare e servire.
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